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目前分類:食譜.下廚樂 (28)

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自從在恩愛農場吃到好吃的三杯皮蛋杏鮑菇之後,回家也想如法炮製一番,沒想到味道還不錯耶,原本只是想試作,當然也沒有拍作法,大家就加減看我口述法,作法比想像中簡單呦~

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材料:皮蛋*2個、杏鮑菇*5根、蒜頭、薑片、辣椒、九層塔

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做 法:
1.放入鍋中開小火蒸約煮5分鐘或是一鍋開水放入整顆皮蛋川燙後剝皮,切開後備用

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忙完大掃除了嗎?最近幾週趁著陽光普照,開始了一年一度的大掃除,

這也意味著年節將近,小時候很期待過年可以領紅包和吃年菜,

為人母之後,準備年菜成了我的工作,我也來分享幾道簡單年菜給大家參考一下囉~

 

或許是上天聽到我這煮婦的心聲,竟然接到掌廚代理的WOLL鍋試用,

我就是那種常常煎魚煎到皮黏在鍋子上,只剩魚肉上桌,

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每次到餐廳時就很喜歡吃梅汁蜜蕃茄,剛好家裡有些從礁溪買回來的溫泉蕃茄,那就直接來做做看,而且作法超級簡單,讓我半夜就想來挑戰,但小朋友睡覺時間到,所以隔日一起床就來挑戰囉!
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材料:梅粉、糖、蕃茄

梅粉我很愛益生堂的中藥梅粉,吃了會有口甘的感覺,而且不含化學色素,小朋友吃起來也比較健康,因為他們平常好愛吃芭樂沾梅粉。

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以前只有二個人吃飯的時候,有時不知道要煮什麼好,常常就會偷懶煮鍋日式咖哩,連續吃個三天,或者是中午一個人吃飯就熱一個人的份量,拌飯、拌麵都好吃。

以往為了方便都是直接買豬肉煮,這還是第一次嚐試使用雞肉煮,作法差不多,但雞肉好像更好吃更合味,下次要記得雞肉去骨,吃起來更適合小朋友享用!接下來就來分享我的作法。
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日式咖哩雞材料:
洋蔥半顆

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你拍攝的 P8210001。
官方網站:http://www.derli.com.tw/about.htm
德利的白梅和豆干很有名,想不到也有出剝皮辣椒,vicky前些日子送我一罐,冰在冰箱二個禮拜也不見有人去動,因為我們不太敢吃辣,想來想去最簡單的料理方式就是煮剝皮辣椒雞湯最合適。
你拍攝的 P8210002。
需要冷藏在5度c以下,每瓶重量600g,一瓶150元,相較於二姐平常買的金品醬園剝皮辣椒價格較高一些。
你拍攝的 P8210004。
打開來聞到一陣辣椒香氣撲鼻而來,現在我也不敢吃太辣,光聞到就覺得應該很辣,不敢單獨挑戰。

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二姐買了好多草莓要給anita吃,a先生下班騎著摩托車去拿,但是沒有紙盒包裝拿回家的下場是,碰撞擦破皮,草莓一向就是嬌貴的水果,一定要層層保護才行,這麼多的草莓也不可能一次吃完,只好想想有沒有其他解決方法~

首先洗乾淨之後將蒂頭去掉,放入盒內拿去冷凍庫冷藏,可以延長保存期限,也可以當作真材實料的草莓冰呀~

<草莓醬準備食材>
草莓

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年假期間很多餐廳也跟著休息,之前沒有採買年菜的習慣,看著只有水果佔據的冰箱著實變不出好菜色來,只好去看看櫃子裡有什麼庫存品可以填飽肚子~

還好找到天廚的調理包,而且作法簡便,只要先煮好白飯,一切就都不是問題囉~

除了綠咖哩雞之外,還有紅咖哩雞,反正二個人可以吃不同口味來試試,所以就拿了二包。

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材料:麵條、蛋、橄欖油、小黃瓜、紅蘿蔔、冰塊、開水、芝麻醬(火腿、泡菜、七味粉…看個人喜好)

選用的是朝日出的阿蘇蕎麥麵,內包裝裡有一束一束的麵條,二個人吃二把份量就很足夠了。

背面有麵條烹煮方式,鍋中放水待滾後放入麵條,之後用冷水沖。

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