如果想吃滇緬料理那來『忠貞』就對了,每次都不會錯過這裡別具特色的傳統市場,不少攤位店面都是在賣這類點心與料理,尤其是販賣傳統米干的店家超極多,尤其是這間『忠貞誠』裡面始終擠滿客人,這次經過時趁著門口人群較少時,趕緊加入排隊行列中,看這裡的米干有何獨特之處,可以如此深受大家的喜愛。

忠貞誠
地址:桃園市中壢區前龍街38號
電話:(03)465-8818
營業時間:星期一~五 06:00–13:30,星期六、日 06:00–14:00(星期一公休)

因為裡面用餐的客人實在太多,排隊超過半小時才終於到達門口,外面天氣雖然有點冷,但裡面的人氣可真是熱呼呼。

特別注意一下入口處,排隊有分為兩邊內用與外帶,來滿清楚的設計規劃。

外帶這邊速度相當快,點完餐後可以到附近逛逛,如果可以買回去吃可以節省不少時間。

販售餐點當然是以米干為主要,還可以選擇改為米粉、粗米粉與黃麵,還可以加些小菜豌豆粉、泡菜等等,讓餐點內容增添不少豐富度。

肉蛋米干 (小)$70

不敢吃豬肝小朋友所點的肉蛋米干,整碗配料與麵條份量還滿多,散發著濃濃香氣在其中。

忠貞這裡的米干各家都有其獨到之處,這裡口感較為Q彈些,而且湯頭充份進入到每條米干內,滿是湯中精華聚集於上面,在嘴裡感受到的豐富程度難以言喻。

泡菜 $40

與其他小菜比較之下,泡菜明顯變得沒什麼特色,酸甜適中有醃漬入味,口感清脆完全不辣。

涼拌洋菜 $40

吃米干口味會較重一些,可以點這道涼拌洋菜來中和一下,洋菜與小黃瓜切成絲狀,灑上大量花生、白芝麻等調味料,複雜之下更展現著獨特風味,吃起來清爽又開胃。

豌豆粉 $50

吃米干很少點豌豆粉的我,但看到每桌客人幾乎都會點,自然也不想錯過馬上點一份來嚐嚐看。

切成塊狀的碗豆口感獨特,吃之前充份攪拌一下會比較有味道,同樣加入大量白芝麻與花生,另外有加上米干相同湯汁,口感軟滑更帶些Q彈,相當清爽營養健康。

招牌米干 (小)$80

招牌米干 (大)$90

這碗全部都加就是聞名的招牌米干,裡面有豬肝、肉絲與蛋三個主角在一起,份量超多讓人感覺其用料大方,吃完這碗真的超飽。

如果敢吃豬肝的朋友一定要試試,軟嫩有著絕佳口感,完全都沒有異味在上面,厚度有點薄不然會更讓我喜愛。

米干雖然沒有板條那樣Q彈,但卻多了份米香味道在裡面,吸飽湯汁後的米干更加豐富美味。

湯底濃郁卻又不會覺得油膩,醇厚味道之下多了份甘甜感,吃完後會讓人回味無窮。

我們全家人叫了四碗米干與三樣小菜,一共才花費四百多元,以這價格來說真的是平價消費。

終於吃到期待已久的『忠貞誠』,整個室內用餐環境還不錯,只是客人實在太多感覺有些擁擠,米干用料大方食材新鮮可口,湯頭明顯濃郁很有自己獨特風味,小菜最讓我喜歡是那豌豆粉,清爽口感中和掉多餘的油膩感,當然平價消費絕對是最吸引人之處,介紹給大家作為吃米干選擇。

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