西嶺雪山斯堪的納酒店新川菜

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這趟四川成都之旅,令我最難忘的菜色應該就屬在西嶺雪山嚐到的二餐,

在雪山上還能吃到如此豐盛的菜色,而且還幫卓姐慶祝了生日,真的是很特別的體驗。

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一入桌就看到招待貴賓級的大陣仗,餐具完全不馬虎,VIP包廂需要提前預訂的呦!

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享用的菜色全都是客製化設計,有風味特薦菜、涼菜、隨飯菜和甜品,可以預想是相當豐盛的一餐。

以山之滋.成山之味

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外面風雪飛舞,氣溫很低,來到室內喝杯暖薑茶,暖暖身子。

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西岭錦繡拼

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椒麻鴨掌

使用椒麻的涼拌菜呈現,不僅事先去好骨,還吃的到鴨掌的膠質與軟骨,口感很好。

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酸辣蕎麵

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雪花山藥

光看到菜以為會是雪花糕之類的,咬下嘴裡竟然是脆的,這才細看菜單,

原來是來自西岭雪山農民所種植的山藥,很脆很香甜。

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餐前水果

能在雪季的西岭雪山品嚐到甜美的水果,都是靠人工運送,西瓜還蠻甜的。

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雪山老蔥燒海蔘

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比翼西岭(香辣鵝脆骨)

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干菜老臘肉

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紅燒岩牛肉

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雙椒爆兔花

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湯品是蘿蔔乾排骨湯,細緻的湯品令人回味再三。

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盆滿鉢滿(窩頭粒粒香)

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窩窩頭包著有點像蒼蠅頭的配菜,取代了米飯,很有飽足感,很好吃。

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清蒸多寶魚

在高山上能品嚐到品質這麼好的鮮魚也是不簡單,清蒸讓魚肉的鮮甜鎖住,非常的嫩。

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西岭山寶

山藥、玉米、筍子都是西岭雪山農民所採收,不過有點可惜吃起來沒什麼甜味,只用水煮的方式似乎沒引出香氣。

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以上四道是隨飯菜

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甜品-紅酒燉西洋梨

紅酒的香氣完全鎖在西洋梨裡,汁液濃稠的香味與甘甜口感,讓我吃完還想再續盤,很滿意的結尾~

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中午用完膳之後,附近天空蒙起一層灰像是走入夢境般的童話國度裡,如此的夢幻。

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場景再度拉回晚餐時間,同一間VIP包廂,晚上就是幫卓姐慶生的時刻,

大伙喝了點小酒佐餐,氣氛更HIGH~

<開車請勿飲酒/未成年請勿飲酒>

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晚餐的菜色也和午餐都沒重覆,更讓我期待能嚐到更多好料啦~

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西岭口水雞

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巧拌野山菜

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生拌箭篙

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西芹桃仁

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農家香腸

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餐前水果

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當晚喝的是西岭雪山的青梅酒,不知道是不是喝了這杯酒讓我沒有高山症狀,我當晚很好睡耶~

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香油浸仔雞

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口口香排骨

看到紅通通的乾椒就知道辣度十足,吃一小塊就被辣到,不過很開胃。

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野菌煨魚唇

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杭椒牛柳

牛柳先醃過很入味,而且相當的嫩口。

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水晶蝦球

平時就很愛吃蝦子,不用剝殼的蝦球自然是我的最愛,而且不會辣哦,哈哈!

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芝麻蓬條

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清蒸桂花魚

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腰果杏鮑菇

是道清爽的料理,結合了腰果補充堅果類的攝取。

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盆菜回鍋肉

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麻婆豆腐

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麻婆豆腐一上桌眾人直喊著要白飯,果然是好朋友,我挖了一口好好吃。

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在西岭雪山上想買生日蛋糕真的是很困難,臨時請餐廳幫忙弄給壽星享用,

心意無限,大家也玩的開心。

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時令野菜

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清炒時蔬

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最後以蛋糕捲結尾,午餐的甜點比較得我心,能在西岭雪山品嚐到好吃的餐點這還是真令人難忘,如果一般遊客人數不多也有套餐可以供應,但請事先預定呦^^

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