從小時候就知道端午節要包粽子來應景,在似懂非懂的年紀裡,
記憶裡媽媽身體還不錯的時候曾經包過粽子,我還小,所以手還沒大到可以包粽子,
我唯一的任務,好像就是幫忙吃粽子吧…
今年是我嫁入婆家的第一年遇到端午節前夕,當然包粽子是第一次遇到,
從準備材料開始,的確是需要滿多時間的…

不知道這是什麼品種的香菇,是公婆剛從大陸遊玩回來所買的超級大香菇。
有多大,看看下圖就知道…

比普通的碗還大,需要前一天就先泡水軟化…
吃起來的口感和"杏鮑菇"有點像,很厚又好吃。

鴨蛋黃,這可是現打開的,忘了拍還沒打破的鴨蛋樣子,就是泥土包覆著,
一開始覺得滿噁心的,因為整手的泥巴,但現打破的蛋黃硬是比冷凍蛋黃好吃多了…
a先生形容這打破的過程蛋白像"鼻涕",的確是滿像的,但還是不損它的好吃。

看看我的手有多髒,就知道鴨蛋的泥土有多髒囉…
我忙碌的樣子…

甜的鹼粽當然也是要包的囉,因為我想吃紅豆的,就央求婆婆也準備,
紅豆的比較有味道,煮完的紅豆泥要壓一壓之後,搓成小圓球,

最後紅豆泥多出很多,知道我拿來怎麼吃嗎?或許你們會覺得噁心啦,
但我個人覺得還挺不錯的,因為煮的時候沒加糖,所以可以來拿做鹹的菜餚嘛,
向來富有實驗精神的我,拿來包在一般烤鴨的皮裡,沾上烤鴨甜醬,
吃起來很有味道,還滿好吃的…

這是最後的成品,我也有試包,但一開始包的四不像,大體上還看的出來是粽子,
可能要多練習,才能包出漂亮的粽子…

五穀養生肉粽,裡面的料有肥厚的香菇、新鮮鴨蛋、滷豬肉、粟子…
一顆粽子裡包了這幾種材料,料好實在又好吃…

有看到裡面的料嗎?雖然被我弄的很醜,但是可以看的到好料啦…

一般水煮的南部粽,和以前家裡吃的北部粽不太一樣,北部粽是炒好油飯後包,
南部粽則是糯米炒的半生熟,之後再用水煮的方式,我喜歡吃北部粽,
但a先生比較愛南部粽,因為他覺得北部粽像在吃油飯啦…

紅豆鹼粽,吃起來果然是很香,這個比較難包,所以我沒有試包…

我們家這次包了四種不同的口味,但是我比較喜歡吃五穀養生肉粽,咬起來比較有口感,
也比較像北部粽,不知道各家的口味如何,
但家裡自己吃的,當然是料好實在,好吃^^

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