終於有機會來到『小判拉麵專門店』用餐,可是最近好想去吃的拉麵店,在銘傳大學附近的道地日式拉麵店,已經開幕有段時間網路上風評一直都還不錯,只是營業時間只有晚餐時間非常短,想吃拉麵還得算準時間過去才行,日式拉麵風味別有番特色,湯頭濃郁口味較重,品嚐時可以感受到食材上處理的用心,還沒吃過的朋友可以品嚐看看。

小判 拉麵專門店
地址:桃園市龜山區明德路318號
營業時間:16:30~21:00售完為止 (星期六公休)
電話:0977-407-907

外觀就像是一般住家真的很普通,門口沒有任何特殊招牌可以識別,只有懸掛著一盞紅燈籠就是店家位置,特別注意是燈籠有亮才表示有營業,如果開車前往用餐的朋友,可能要到周圍路邊繞繞找停車位,根據當天經驗停車位真的很難找。

廚房後方則是一個日式風味台車作為擺飾,或許如同之前吃過其他家拉麵一樣,都是先以這台車作為販賣方式,後來才轉為店面方式來經營。

在台車上放置不少酒精飲料,因為沒有標價似乎是沒有在販售,日本酒瓶包裝精美搭配些可愛公仔,符合著日式拉麵主題文化風味。

店家前方是製作拉麵的開放式廚房,走過時可以感受到熱氣與烹煮時香氣,室內空間不大沿著牆邊擺放數張桌椅,直接進入找位子坐下準備點餐。

屋內裝潢並沒有明顯風格展現,感覺上有點像是老屋整理而成,牆上佈置不少日式小紙扇等裝飾物品,環境裡營造出不少日式氛圍。

在中央有放置開水可以自行取用,對於濃厚口味較重拉麵真的滿需要,在等待餐點上桌前喝口水休息一下。

調味料區有簡單放置七味粉、白芝麻等醬料可以使用,因為拉麵湯頭已經是重口味覺得真的不太需要。

菜單就是桌上這立牌上的幾種拉麵而已,當天我們全家四人一同用餐,剛好每人挑一種都可以吃到不同,特殊日另外還有限定版拉麵,到訪當天是週日就有『赤蔥豚骨拉麵』可以多作選擇。

鹽味拉麵 $160

使用釉黑色陶瓷碗裝著很有日本味,滿滿好料依序鋪在整碗拉麵上,將底下的麵條通通給淹沒看不到,挺具有澎派的視覺感。

這碗拉麵配料也是相當豐富,除了兩片海苔、半顆溏心蛋、青菜與木耳外,還有一大片泛著油光的叉燒肉。

醬油拉麵 $160

拉麵所搭配配料看起來差異不大,大塊的叉燒肉幾乎佔掉大半碗,散發著撲鼻香氣會想讓人大快朵頤。

拉麵的湯色只有些微不同,點餐時就會事先告知會較鹹,湯頭都是走濃郁路線重口味,喝的出熬煮出來蔬菜水果清甜味,當然還有豚骨的油脂香氣伴隨在其中。

是挑選細麵作為拉麵的麵條,很容易附著在麵條之上一同入口,口感上較為硬上些比較有嚼勁,咀嚼後感受到淡淡麵粉香氣。

湯頭濃稠度就像勾芡一般的濃郁,濃縮著多種精華滋味在一起,伴隨著麵粉香味更是美味加分。

在網路上看到有些人覺得麵條太硬,個人覺得這樣的口感比較有嚼勁,越嚼越有麵香味散發開來。

味增拉麵 $160

這道味增拉麵可是不少人都會極力推薦,初次到訪用餐可以點來試試看,配料上也是有相同豐富內容。

有點偏黃的湯頭顏色看起來格外可口,融入味增香在其中別有一番滋味,濃郁而不膩口絕對是最大特色,所散發的香氣很有層次感。

赤蔥豚骨拉麵 $170

週日才有販售的限量拉麵,中間黃紅色的就是赤蔥,吃之前記得要先攪拌一番,讓赤蔥味道充份融合在湯麵之中。

刺蔥散發味的味道比較沒那樣明顯,湯頭還是以豚骨湯底與蒜香味為主。

拉麵所附上叉燒肉還滿大塊,以瘦肉居多比較符合現代人養生需要,入口散發著淡淡煙燻味道,有著香而不膩的滑順口感。

現在還有打卡送半顆糖心蛋的優惠,入口可是吃得到滑嫩彈牙感,濃郁的蛋黃香可是會在嘴裡化開來。

另外吃不夠可以加麵需加價15元,不過記得還有一半時就要跟店家說,會直接送上這樣盤子裝著,倒進拉麵碗中拌拌就可以將湯頭帶上來,

終於有機會吃到傳說中的『小判拉麵』,令人覺得出乎意料的美味,那軟嫩的叉燒肉吃過就很難忘記其滋味,濃郁程度或許會讓人吃不太習慣,但其甘甜滋味完全不輸在日本吃到,或許主要的客人還是以銘傳學生為主,拉麵份量真的還滿多會讓人吃很飽,而且以日式拉麵來說價格不會太貴,給愛吃日式拉麵的朋友做參考。

龜山美食延伸閱讀:
[龜山美食]鬼匠拉麵-桃園店.龜山工業區內平價拉麵~蒜香海陸雙拼.鮮蝦拉麵舖滿十隻蝦
[龜山美食]Affettö•艾菲特~星月橋附近的平價異國料理.IG花牆打卡景點適合來此享用下午茶與餐點
[龜山美食]一番燒餃子.銘傳大學學區~煎的金黃酥脆.冰花煎餃
[龜山美食]ciao206 品味義大利麵~銘傳大學附近平價義大利麵.餐點美味用料實在
[龜山美食]♡冰品特輯♡陳秋剛綿綿冰.龜山總店~超值滿滿超級芒果爽.真材實料好味道
[龜山美食]泰皇泰式料理.銘傳大學學區平價泰式美味~加大炒河粉份量好驚人
[龜山美食]麵家勝八~林口長庚醫院對面道地日式拉麵店.自製手工柚子拉麵.濃郁的豚骨湯頭.焦香味的肥叉燒.排隊名店

文章標籤
創作者介紹
創作者 VIVIYU 的頭像
VIVIYU

『VIVIYU小世界』~遊遍全台.放眼世界

VIVIYU 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()