最近得知一間不使用豬骨作為湯底的『三冬麵舖』,完全不同於一般吃到的拉麵,將雞的精華全都熬煮開化在這白湯中,甘醇鮮美的湯底來搭配拉麵別有一番滋味,配料溏心蛋、蓮藕脆片與風乾番茄等都很有看頭,只是營業時間很短想吃還得要找對時間,當然要找時間趕去嚐鮮品嚐。

三冬麵舖

地址:桃園市桃園區同德十街17號
電話:0935-855-180
時間:17:00~19:45(星期日、星期一公休)

店家就在桃園藝文特區附近,穿過巷弄時大老遠就看到店門口,人群就變成最醒目的招牌,

因為在巷弄中其實不太好停車,如果騎摩托車前往直接停在店門口即可,開車就需要停到較遠的地方,直走到底的中埔六街右轉,在頂好超市後方有一個停車場。

看到這營業時間讓人有點傻眼,每週都休二日外,一天裡只有販售不到三小時的時間,真感覺店家是作身體健康的。

因為到了用餐時間裡面已經滿滿用餐客人,只能隔著透明玻璃窗戶往裡面看,其實內用的座位大約二十多個真的不多,難怪有許多人在屋外等待候位。

兩個小朋友在等候區等待很久,不耐煩的開始玩樂起來,小孩子真的很能自得其樂。

牆上這張海報就是就是要品嚐的主角,大家到訪都是為了這一碗『三冬雞濃厚拉麵』。

一旁有吃拉麵最不可少的白開水,拉麵味道通常較重需要喝點開水,兒童餐具可以在架子上自取。

店內明亮舒服沒有過多華麗裝飾,開放式的廚房規劃可以看到主廚在忙碌著。

店內還有一樣法寶『檸檬醋』,不會太酸卻能讓雞湯麵更加提味,吃幾口原味再添加就可比較出不同之處。

菜單上的選擇真的很少,兩種湯的拉麵與乾式的擔擔麵,小菜只有三樣可以選擇,看到隔壁桌的客人點胡麻黃瓜感覺很好吃。

柚香大根 $40

這道香柚大根有著清新柚子香氣,爽口的蘿蔔塊清脆爽口卡滋卡滋,與濃郁的湯頭形成強烈的對比。

土雞溏心蛋 $30

土雞蛋的口感明顯嫩上許多,溏心蛋黃比以往吃到的更加香濃可口。

三冬雞濃厚拉麵 $195

這是每個到訪客人最想吃到這碗拉麵,在配料的擺盤上相當賞心悅目,很少機會看到如此多種排列在上面。

上桌最先要來喝一口這碗濃郁的白湯,雞隻的精華完整融化在每一口,絲毫不會覺得太過油膩的口感,反倒有甘醇甜美的味道。

叉燒肉反倒沒有太多驚豔感,不會太油以瘦肉為主還算多汁可口。

特別挑選細拉麵帶著些微捲度,可以將湯汁完整吸附在上面,濃郁的雞汁香氣夾雜的麵條小麥香,豐富的層次感在嘴裡散發出來。

低溫烘製的番茄與炸蓮藕片,有著清淡香氣在其中,與濃郁湯底形成強烈的對比,真的是很有創意的配菜。

溏心蛋在湯裡面載浮載沈,蛋黃泛著金黃色澤充滿濃郁蛋香,蛋白沒有太多味道卻多了滑順口感。

赤海老雞濃厚拉麵 $210

這碗拉麵與三冬雞濃厚拉麵內容差不多,是多添加大量櫻花蝦所製成的辣椒油在上面,風味更加獨特有著截然不同的層次感,

櫻花蝦有著滿滿鮮味在其中,採用二荊條的辣香味道濃郁,與這雞汁湯頭作出最完美的結合。

舒服環境是可以讓人可以享受用餐的地方,頓晚餐四個人花費不到九百元,以這品嚐到的美味來對比價格真的不算貴,但等待用餐的時間真的很漫長,只有在這裡才品嚐到獨特的雞濃厚拉麵,可以感受到店家的精心製作,吃過真的讓人很難忘懷,介紹給愛吃拉麵的朋友們。

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