新發小吃部.拇指麵
地址:澎湖縣馬公市民族路56號(公車總站對面)
營業時間:09:00~21:00

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這次來到澎湖馬公機場之後,就由Love Tour 樂圖漫遊會館主人接送,在澎湖市區導覽時順便問一下馬公在地人都吃些什麼,像這間在馬公客運對面的無名麵店就是其中之一,在地人都稱之為姆指麵,因為門口沒有名稱的招牌相當低調,而第一代老闆因為大姆指受過傷,端麵時無法正常施力,有時候大姆指不免伸進麵湯裡,所以才被稱「姆指麵」,當天前往果然沒什麼觀光客,海鮮麵相當真材實料喔!

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正式名稱是「新發小吃部」,可惜沒幾個人知道,大家更習慣稱它為「車站麵」「發仔麵」「老公麵」或「姆指麵」。

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姆指麵就位於馬公客運轉運中心正對面。

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店內只有賣海鮮麵或肉粽,其他還有米粉和冬粉的選項,適合喜歡吃海鮮的朋友。

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另外還有一盆盆的滷菜隨意放在店內,老客人都知道直接走到前面直接點就對了,也可以直接加在麵裡。

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桌上還供應了古早味的金雞辣椒醬可以蘸著滷味吃。

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吃麵時如果喜歡口味重一點可以自行加些白胡椒粉。

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一進店內就可以看到前方的煮麵區,如果很在意用餐環境的人可能不適合到此用餐,我的腸胃有練過,所以適應沒問題啦。

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海鮮麵(小碗)$80

這就是店內的招牌麵,應該說這也是大多數的選擇,會想來店裡應該都是為了海鮮麵而來的。

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海鮮麵端上桌時真的是滿滿滿,不過現在是第二代老闆,所以已經不會把姆指放湯裡了,感覺有好一點。

麵上方舖滿了花枝、肉片和蝦仁,湯頭裡加了油蔥酥與芹菜。

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有附上蝦仁,澎湖的海鮮特別多,來到這裡吃也很新鮮,一碗麵真的是滿滿的,很多客人來買外帶都是直接請老闆麵放少一點,不然根本就吃不完呀…

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麵條使用的是一般黃麵,我覺得吃起來有點偏軟,湯頭倒是還不錯,很鮮甜的口感。

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基本上光是配料就很豐盛,這碗麵份量十足,食量大的朋友還有大碗的選項,也知道為什麼會如此受在地人的歡迎,俗擱大碗唷~

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