昇龍軒(Shouryuuken)
營業時間:15:00~20:00售完為止(每週一公休)
地址:鳥取縣八頭郡八頭町郡傢 662

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在鳥取JR郡家站有著一家賣超過40年的『昇龍軒』炸雞,小小的店面裡只賣一種食物,每串100円的B級美食,有著日本職人的堅持,要做就做到最好,而且老闆像是有練過鐵砂掌一樣,竟然能空手進入180度以上的油溫而不被燙傷,果然是有練過,小孩不要亂學,我只是拿著剛出爐的竹籤就拿不住了呀(弱)…

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地點就在郡家站附近約100公尺距離,來到車站前面就在不遠處啦,也算是大家搭車時的小確幸。

我們抵達時正好是學生的下課時間,有不少學子一下課就是衝往昇龍軒買小點心,或是趕搭車時先買一串。_D9A5961

昇龍軒開業至成搬過二、三處,前後總共賣超過40年,店內只賣一種食物,就是串炸雞,炸雞小串100円、大串300円,小小的店面一直有客人前往。

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此次老闆也特別大公開讓我們看小小的廚房內串肉與炸肉的過程,雞肉會事先醃過入味後再以竹籤成串。

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一旁加熱中的油鍋高溫滋滋作響炸著雞肉串,比較讓我訝異的是店家原來使用的油鍋很小,和台灣的炸雞店相比真的是像家庭用的油鍋。

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看的出來這油鍋已經是年代久遠,不過裡面的油很乾淨,吃起來也比較安心,或許你以為這樣的廚房一定很熱吧?這麼小的鐵皮屋怎麼待的下去?

其實裡面有冷氣,走到廚房內反而比外面涼,真是讓我嚇一跳耶~

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這還不是最厲害的,是一轉過頭老闆竟然將手伸進油鍋之中,速度之快,而且這高溫起碼有180度的油溫耶,一般人如果放進去應該馬上手的肉就熟了吧?

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老闆果然是練家子,竟然可以將手伸進去如此之高溫的油。

原來老闆說一開始是因為筷子掉下去油鍋,想要撈起來卻一直掉,又怕趕車的客人等候太久,於是將手伸進去撿,沒想到之後就變成炸雞串都直接以手撈起更快速,也成為了這家店的特色呀~

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才一下子炸雞串就熱騰騰的出現在眼前,可以外帶也可以直接享用,店內有三種口味可以選,分別是原味鹽、胡椒和咖哩,其實就是灑些椒鹽,炸雞都是一樣。

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剛炸好時,老闆調皮的將雞肉串拿給我,但是!!

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這竹籤根本燙到拿不住呀,原來有10位客人裡通常有9個人是拿不住的,所以老闆早就算準接住,連拿了二次還是拿不了,真的是太燙了呀…老闆的手真的太強,耐高溫!!

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剛炸好的雞塊果然是美味,雖然日本的便利商店相當方便,都有賣炸雞,但和這種剛炸好的炸雞還是有些許的不同,昇龍軒的炸雞剛炸好表皮很酥脆,中間還保有肉汁的口感。

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好不容易等到涼了才敢拿,本來還想說剛吃完下午茶不餓,結果一聞到炸雞的香氣,立馬開吃了…

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看這滿滿的炸雞,是不是很想來一串呢?不時有客人前來購買,如果太晚來就買不到囉,老客人一次都買五串、十串,說是買回家當下酒菜,冷掉也好吃。

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左邊是大串300円,右邊是小串100円,大多數的客人都是買一般版的100円,但大串的看起來比較霸氣。

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和友人合力點了三種口味,結果我最喜歡咖哩香氣,覺得口味最重,友人則是喜歡椒鹽,每個人的喜好略有不同,覺得都好吃,如果有到郡家站可別忘了來上一串B級小吃-炸雞。

附近的學生青春洋溢的跑步經過眼前,年輕真好~

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如果在郡家車站搭車時聞到一陣陣的炸雞香,應該也不會感到意外,因為很多人搭車前都會先去昇龍軒買炸雞。

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在郡家站前還有個白兔傳說的立牌,這和日本當地的神話故事有關,有興趣也可以瞭解一下。

維基百科解說請點此:https://goo.gl/YkmGAi 

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旅行就是走到那,吃到那裡,發現生活的樂趣,這次到鳥取吃了好多美食,請待我一一整理~

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