Green House Trattoria 綠房餐廳
桃園市蘆竹區南福街103號
電話:03-321 0197
營業時間:11:45-14:00、17:30-22:00(每週一公休)
FB:https://www.facebook.com/GreenHouseGTK/

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胡姐說要帶我到南崁吃好吃的pizza與義大利菜,雖說我是桃園人,但是還真的不知道Green House Pizzeria這家店,原來是從台北遷移至南崁,在當地已經是相當知名的餐廳,桃園店內常會有機長、空姐們前往用餐,因為位置就在南崁交流站長榮大樓對面轉入,店家時常更換菜單,常常都能吃到不同的驚喜與特色菜。

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附近有付費停車場,南崁中正路上也有公車站牌,走到綠房餐廳約5分鐘的路程,交通算是相當方便。

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店裡的披薩有義大利APN認證,更讓人想吃吃店內的PIZZA,尤其是在桃園真的很有有機會吃到窯烤的口感。

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早一點到店內的好處是可以拍到空景,還能見到半開放式的廚房,PIZZA放進烤爐都見的到。

綠房餐廳於103年時北投貴子坑開始經營,因為都市計劃拆遷的關係移至桃園南崁開立,105年3月阿志主廚進駐至今,時常會發想出許多創意料理,我想也跟主廚待過五星飯店西餐廳的關係吧。

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大部份的料理都會更換,但有幾樣受歡迎的招牌菜色會持續供應,像是瑪格麗特就是基本款。

來到這裡和其他店家比較不同的是,店內所有的菜色都是採單點,沒有套餐可以選,好處是可以挑選想吃的菜餚不用受限,有些人可能會覺得價格比起連鎖店來的高,因為採用較好的食材,吃過就知道,每人低銷250元。

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使用的食材在店內都看的到,有許多調味料、義大利麵都是採用進口食材,只為了做出最道地的料理。

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今日湯品$90-南瓜濃湯

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每天的濃湯都會更換品項,這天剛好輪到的是南瓜濃湯,滴了幾滴橄欖油,喝的出來是真材實料的南瓜所熬煮的,湯底是先炒胡蘿蔔、洋蔥焦化和小茴香與雞高湯,再加入柳澄皮燙過與橙汁,再以鮮奶油、白胡椒、咖哩粉調味,喝起來相當溫潤,其實還蠻有飽足感的。

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旬味沙拉$260

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炸燉飯搭檸檬乳酪$220

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一般燉飯很少有炸的方式,我們實在是很好奇什麼是炸燉飯~

上桌之後看到是長條狀採用炸粉包覆著,中間咬下口是濃稠的口感,表皮像是呱呱包的爽脆,中間卻是牽絲濃稠感,上方放著檸檬乳酪增加了清爽的滋味,算是道有飽足感的開胃菜。

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番茄牛肚燉飯$360

老實說牛肚料理我只會想到傳統滷牛肚的方式,沒想到做成燉飯會如此美味,蕃茄的酸甜滋味加上溶化的帕瑪森起司,一起入口恰如其分的口感,採用傳統義大利燉飯作法的半熟的米芯,增加了咀嚼的香氣。

而且這作法相當的繁覆,先燉蔬菜清湯2小時,再以番茄和醃酸菜一起燉2小時,增加甜點,牛肚切成條狀與鍋中肉汁燉飯,以香米入菜,吃的時候有著彈性與黏性。

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辣香腸白豆番茄手工貓耳麵$300

這道上桌時讓我想到的是傳統市場裡的貓耳朵,但中西一起激出的火花還真的是很美妙,吸飽了番茄醬汁的貓耳麵很清爽又美味。

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瘋狂水煮魚$480

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胡姐對於魚的品質要求很高,所以店家推薦的瘋狂水煮魚本來是有點遲疑的,這作法是以先煎黑格魚(黑棘鯛)再燒,以酸豆、堤魚、新鮮與乾燥番茄,茴香、白酒、蛤蠣,再淋上橄欖油乳化的方式,肉質相當的細緻,而且調味適中。

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加州風潮$450

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以豬肩肉、藍起司為主的pizza,店內發想是不求正統和指標性,反而以食材新鮮為主,口感上與層次分明,無花果醬搭肉片與起司的鹹香,出現了酸甜香的滋味。

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獵人燉雞$280

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以蔬菜甜椒、胡椒、迷迭香香氣與醃漬過的小黃瓜提味,雞肉很嫩,算是道口味比較重的主菜。

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家常提拉米蘇$150

以義式咖啡、白蘭地,再覆上瑪茲卡朋起司(澄酒、澄皮和瑪莎拉),手指餅乾現點現泡吃起來比較脆口,現點現做,也讓提拉米蘇保持了新鮮度,相當的濃郁可口,我最怕有冰箱味的提拉米蘇,在這完全不會有這問題。

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抹茶拿鐵$130

飯後來杯抹茶拿鐵話家常,是個很美好的結尾,抹茶的香氣相當濃郁。

這餐吃下來摸著大圓肚真的很滿足,難得在桃園能吃到很棒的義大利料理,使用好的食材,新鮮吃的到。

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